Mecklenburg-Vorpommern - Best of Northern Germany Mecklenburg-Vorpommern Портал федеральной земли

Best of Northern Germany: Обзор

Работа и Экономика

Образование и Наука

Природа и Питание

Здоровье и Спорт

Семья

Культура и Досуг

Насладитесь землей Мекленбург-Передняя Померания

Широта деревенских просторов, свежие продукты и все самое лучшее из местной кухни – в Мекленбурге-Передней Померании побаловать себя может каждый. Национальные парки, а также биосферные и природные заповедники, раскинувшиеся между балтийским побережьем и озерным краем, являются домом для многих редких животных и характерных только для этой местности растений. В Мекленбурге-Передней Померании производят натуральные, экологичные продукты. Именно поэтому здесь так популярны поцедуры для здоровья и красоты. Кроме этого, из высококачественных региональных продуктов состоит и местная кухня.

Здесь живет природа

Неповторимый ландшафт земли Мекленбург-Передняя-Померания представляет ценность как для растений и животных, так и для людей. Именно поэтому он находится под охраной государства. Три национальных парка, семь природных парков и три биосферных заповедника – больше, чем в любой другой федеральной земле – призваны оберегать флору и фауну северной Германии.

К западу от острова Рюген расположен национальный парк «Переднепомеранские лагуны» (встречается также название «Береговой ландшафт Передней Померании»). Вследствие природного воздействия ветра и воды западное побережье Дарсера постоянно меняет свою форму и каждый год добавляет от восьми до десяти метров суши. Эти мелководные области важны для питания и отдыха 250 видов перелетных птиц. В непосредственной близости отсюда располагается самый маленький в Германии Национальный парк Ясмунд. В июне 2011 года часть его береговых лесов была признана объектом Всемирного природного наследия. В этот список также входит часть буковых лесов национального парка Мюриц. Он знаменит такими обитателями, как скопы и орланы-белохвосты.

Область около озера Шальзе, бывшая пограничная зона между двумя Германиями, является сегодня охраняемым природным заповедником со статусом биосферного резервата ЮНЕСКО. Эта территория, много лет находившаяся в составе нейтральной пограничной зоны, теперь стала домом для орхидей, выдр, усатых синиц и краснобрюхих жерлянок. В  биосферном заповеднике ЮНЕСКО на юго-востоке острова Рюген представлены все типы ландшафта и побережья региона. Самым примечательным из них можно считать расположенный в Грайфсвальдском заливе остров Вильм: становление его облика на протяжении многих столетий осуществлялось практически без вмешательства человека.

Культивируемая природа

Многочисленные аллеи типичны для Мекленбурга-Передней Померании. По количеству аллей эта земля уступает только Бранденбургу. Деревьями, растущими здесь вдоль дорог, можно было бы покрыть расстояние от Лиссабона до Москвы – целых 4374 километра! Высаживание аллей вдоль дорог началось еще в 18 веке. Это делалось для лучшего ориентирования на местности и для защиты путешественников. Возраст самых древних деревьев сегодня – более 250 лет. Особенно славится своими аллеями остров Рюген. Именно там начинается Немецкая дорога аллей, протянувшаяся через всю Германию вплоть до Боденского озера.

Посмотреть в глаза крокодилу, понаблюдать за волчьей стаей или на несколько мгновений почувствовать себя в сердце Африки – в земле Мекленбург-Передняя Померания нет ничего невозможного. В местных зоопарках и зоологическах садах вас ждут незабываемые ощущения. В самом большом зоопарке региона в городе Росток обитает 4000 животных со всеми мира, которые относятся к  380 различным видам. В ноябре 2018 года ростокский зоопарк во второй раз был признан лучшим зоопарком Европы категории B (т.е. с количеством посетителей от 500 тысяч до 1 миллиона в год). Три года спустя, в сентябре 2018 г., здесь открылся так называемый Полариум – современное сооружение для проживания белых медведей. Еще одним интересным местом является Дарвинеум, в котором посетители могут отправиться в захватывающее путешествие по эволюции. Совсем по-другому выглядит природный парк Гюстров. Здесь представлена только местная, типичная для этих широт фауна. В парке можно увидеть медведей, волков, орланов-белохвостов и сов.

Наилучшее место для региональных деликатесов

Именно благодаря неповторимой природе Мекленбурга-Передней Померании такие отрасли, как сельское хозяйство, эко-фермерство и наука о питании стали одними из ключевых секторов экономики региона. Здесь заняты производством около 5000 ферм, примерно 800 из них специализируются на биопродукции. Суммарно они занимают более девяти процентов сельскохозяйственных угодий. Среди региональных продуктов стоит отметить синие люпины, протеины которых отлично заменяют молочные продукты и тем самым являются инновационной альтернативой сое.

Тот факт, что земля Мекленбург-Передняя Померания очень привлекательна для предприятий пищевой промышленности, подтверждается и наличием компаний, успешно действующих на европейском и мировом уровне, например Nestlé, Arla Food и Biosanica. Преданные принципам совместной инновационной деятельности и движимые любовью к своему региону и стремлением дальнейшего развития отрасли, 120 предприятий пищевой промышленности объединились в «Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern e.V.» (AMV). При этом более 60 компаний, производящих в т.ч. и продукцию для гурманов, вошли в «ländlichfein» – инициативу, которая нацелена на продвижение наилуших региональных идей и проектов, отвечающих самым высоким требованиям к производству, переработке и обработке продукции. Существует также объединение «Food Academy», которое занимается поддержкой молодых кадров, предоставляет возможности переквалификации для новичков в отрасли и старается повысить популярность профессий из пищевой отрасли.

Можно смело утверждать, что удовольствие и вкус неотделимы от Мекленбурга-Передней Померании. Потому что здесь, на севере Германии, и производители, и повара не жалеют ни сил, ни времени на качественную продукцию. Это видно по таким региональным продуктам, как сочная ягнятина с берегов Мюрица, свежая икра сига, пряные дикорастущие травы или приобретающий все большую популярность балтийский сиг. Все они высоко ценятся далеко за пределами федеральной земли, в лучших ресторанах мира. На какие кулинарные шедевры вдохновляет это региональное стремление к высокому качеству, демонстрируют на собственном примере повара из Мекленбурга-Передней Померании, чьи заслуги отмечены мишленовскими звездами. Их творческие умения, знания, а также смесь креативности и прагматизма находят признание и награды на международном уровне.